これも写真ストックです。リアタイでグルメブログはまだ先だな。
さて
マルズミ製菓店の跡地にピザ屋がオープンしたらしい…。
なにやらオーストラリアから来た人がピザ釜で焼いている！？
ってのを噂で聞いてたので行ってみました！
ホームページも見つけたので引用させてもらいます。
ピッツェリアクロネコは伝統的かつ現代的な料理の融合に努めています。伝統的な料理とはイタリアナポリの技法を使ったものでありクロネコではナポリと同じ薪窯を使用することにより中はモッチリ、外側はパリっと焼きあがります。現代的な料理とは愛媛県今治市近郊の新鮮な食材を可能な限り使ったものです。
ピッツァ生地はイタリア産と日本産の小麦粉をブレンドして作り48時間じっくり寝かせます。薪窯の温度は約400度に設定されており焼き上がりにかかる時間はわずか90秒です。
私たちの目標はナポリの技法を活かしつつ私たちの住む土地に寄り添いオリジナルな料理を作ることです。私たちの作るピッツァはイマバリーナ・ピッツァです。
店の中に入ると歌謡曲が流れてて、この発想はなかったので良い意味で自分の脳が混乱してました。
確かにもっと自由であるべきだよな。
音楽と共にノスタルジーを感じつつ到着
うまい！
これ以外にももちろんあります。
メニューは以下。
ワインのみたい、酒飲みたい。
ちなみに駐車場を調べてなかったので迷いましたが、こちらのようです。
お持ち帰りもできるみたいで、親戚の人は仕事前に電話で注文して、帰りに持って帰ってる様です。
自分の住んでいるところは中心部じゃないし、お持ち帰り自体あんまりしないけど、今治の中心部ってどんどんお店増えてて、マジでよくなってるよな。
いいな〜いいな〜。
焼きたてのピザ…ピッツァくいて〜。
